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2007-04-09

作者：通威

　　國家食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)布的《２００６年３１個(gè)城市食品放心工程滿意度調(diào)查報(bào)告》顯示：大多數(shù)消費(fèi)者對食品市場安全狀況感到不放心。在１０個(gè)消費(fèi)者中就有６至７人給中國食品安全投了“否決票”！這個(gè)調(diào)查結(jié)果引起參加2007年全國兩會代表、委員們的高度關(guān)注。他們普遍認(rèn)為，社情民意已經(jīng)給中國食品安全監(jiān)管下達(dá)了“最后通牒”。

　　品牌是食品安全與品質(zhì)的重要保證，在倡導(dǎo)安全健康消費(fèi)理念的今天，目前，由中國第一大水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)通威集團(tuán)精心打造的品牌魚——通威魚，以其質(zhì)量安全可全程追溯的品牌優(yōu)勢，正在成為水產(chǎn)品消費(fèi)市場的寵兒，深受消費(fèi)者喜愛。目前，北京及全國多個(gè)城市已經(jīng)相繼實(shí)施了水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機(jī)制，北京“麻辣誘惑”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們?nèi)ツ昃驮?家連鎖店中將普通魚換做了品牌‘通威魚’以確保食品安全。”。與麻辣誘惑相同的是，目前京城餐飲圈中“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“沸騰魚鄉(xiāng)”等10多家餐飲連鎖店都已集團(tuán)采購品牌“通威魚”做為菜品原料。繼品牌通威魚相繼成功進(jìn)入北京各大餐飲名店后，北京通威魚公司加快了與北京各大超市的合作。現(xiàn)在，北京沃爾瑪山姆會員店、易初蓮花、北京華聯(lián)等13家超市已經(jīng)開始銷售品牌通威魚。

　　“通威魚”是通威集團(tuán)精心打造的無公害淡水魚品牌產(chǎn)品，養(yǎng)殖環(huán)境、魚種、水源、原料全部通過有關(guān)部門檢測，完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》和農(nóng)業(yè)部無公害食品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，并許可使用專用標(biāo)志，養(yǎng)殖全程使用獲得“國家免檢產(chǎn)品”和“中國名牌”的通威無公害飼料，并按照規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)流程對養(yǎng)殖、儲運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理和嚴(yán)格監(jiān)控。

　　與普通農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，小型企業(yè)聯(lián)合養(yǎng)殖所不同，通威集團(tuán)依托連續(xù)10年獲得全國水產(chǎn)品飼料生產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)先的絕對優(yōu)勢，率先在全國實(shí)現(xiàn)了一條魚從魚種繁殖、飼料生產(chǎn)、水質(zhì)監(jiān)控、基地選擇、實(shí)驗(yàn)測定、分撿配送等諸多環(huán)節(jié)，全部是由同一家企業(yè)進(jìn)行全程一條龍式質(zhì)量安全管理，從而確保生產(chǎn)和上市的每一條“通威魚”產(chǎn)品都符合國家相應(yīng)的多項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　健康、安全、美味的品牌“通威魚”是如何產(chǎn)生的呢？第一步是“精選種苗”：種苗采用經(jīng)過高標(biāo)準(zhǔn)精心培育的優(yōu)質(zhì)“通威魚”種苗。第二步是進(jìn)入“生態(tài)健康養(yǎng)殖基地”：原產(chǎn)地水源豐富，水質(zhì)天然、清澈，優(yōu)質(zhì)種苗養(yǎng)殖其中，自由攝取食料，自然形成獨(dú)特鮮美口味。第三步是“凈化分檢”：使用175米純凈地下井水進(jìn)行3～5天的凈化，配送前分檢不活躍和有損傷的魚，進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)。第四步是“專業(yè)運(yùn)輸配送”：由捕撈到抵達(dá)售點(diǎn)的運(yùn)輸處理亦決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運(yùn)輸能力，從凌晨開始裝箱最短時(shí)間內(nèi)完成裝車、運(yùn)輸、到達(dá)售點(diǎn)全過程。

　　據(jù)了解，通威魚公司在占領(lǐng)淡水魚品牌消費(fèi)中、高端市場的同時(shí)，已經(jīng)在北京、成都等地各大超市的通威魚專柜，設(shè)置了具有產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的觸摸屏，消費(fèi)者只要直接輸入該批魚的惟一編碼，就能查詢到該批通威魚的養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶、檢驗(yàn)檢疫情況等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，做到消費(fèi)者對購買的每條魚都買得“放心”。北京通威魚公司也已經(jīng)被納入北京市農(nóng)業(yè)局建立的水產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)。

　　通威魚的品牌化運(yùn)營同樣得到了權(quán)威部門、協(xié)會及行業(yè)專家的認(rèn)可。2006年4月，根據(jù)《確立國家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)的六個(gè)條件》和《關(guān)于綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)分批審批的原則意見》等文件的要求和規(guī)定，經(jīng)農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心和中國綠色食品協(xié)會專家組嚴(yán)格審查確定，通威成為全國惟一一家獲準(zhǔn)建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)示范區(qū)的企業(yè)。2007年2月10日，農(nóng)業(yè)部部長孫政才一行在北京市實(shí)地考察了超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和生產(chǎn)基地。在沃爾瑪石景山山姆會員店，北京通威魚公司銷售人員向在此考察的部長一行，演示了由通威魚佩戴的條形碼、超市安置的電子觸摸屏構(gòu)成的通威魚質(zhì)量安全全程追溯體系。孫政才表示，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)采取四大措施確保春節(jié)期間老百姓能吃上安全、可靠、放心的農(nóng)產(chǎn)品。目前的水產(chǎn)品市場，已經(jīng)有通威魚等一批產(chǎn)品加貼了追溯標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的產(chǎn)地追溯。從而讓越來越多的放心魚游向廣大消費(fèi)者的餐桌。通威魚創(chuàng)造性地建立了先進(jìn)完善的產(chǎn)品質(zhì)量可全程追溯的信息化管理體系，每批上市的品牌通威魚都擁有惟一性的編碼，因此，通威魚電腦觸摸屏的信息也就具有了惟一性，通威魚的質(zhì)量和安全也因此得到了最大程度的保障。

　　作為國內(nèi)首創(chuàng)，通威魚電腦顯示屏的全程可追溯管理也為我國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了全新理念，它體現(xiàn)了水產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品的管理進(jìn)一步向科技化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化邁進(jìn)的必然趨勢，預(yù)示著中國水產(chǎn)業(yè)正積極邁向優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展道路，水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障由此全面升級。隨著中國水產(chǎn)品突破量的問題，通威正從魚的肉感、口感、營養(yǎng)、安全、消費(fèi)特點(diǎn)、兼顧養(yǎng)殖單產(chǎn)、品種適度改良等方面，積極參與解決魚的品質(zhì)問題，并從每一天的每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭到終端，嚴(yán)格控制，切實(shí)做到合規(guī)、合標(biāo)準(zhǔn)、可記錄、可追溯，確保供應(yīng)到市場的每一條通威魚是健康、值得信賴、有足夠保障的水產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，在品牌“通威魚”的帶動下，整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)對品牌魚的呼聲已不斷升溫。目前，黑龍江、廣東省等地均已有企業(yè)開始有意識的推出品牌魚，借助超市等渠道進(jìn)入中高端水產(chǎn)市場，市場表現(xiàn)良好，廣大居民安全消費(fèi)品牌魚、放心魚的時(shí)代即將到來。(馬志偉)